淋上了之后才会美观”
庄道忠熬汁的时候，苏锦荣已经把鱼第二次下油锅复炸
冯一帆在旁边帮忙说：“复炸的时候，油温要升高到六七层，然后不能够这样直接丢进锅里，要用一个漏勺这样托着去炸，这样呢，可以保证鱼的造型不至于被毁掉”
苏锦荣一手用漏勺托着鱼放入油锅里，一边拿起另一只铁勺，还要往鱼身上进行浇油
如此进行了第二遍的复炸，再次把鱼从油锅里捞出来，还要晾一晾
旁边庄道忠的汁也已经开始收浓，并且醋香味也是出来了
最后油温升到八层后，苏锦荣最后一次把鱼放入油锅去炸
冯一帆说：“你们不要觉得这样会非常的油，实际上在低油温的时候，油会被吃进这个鱼当中去，但是高油温的时候，吃进去的油，又会在高油温下被逼出来”
第三遍油炸完毕，旁边庄道忠也已经把醋汁给熬好了
最后烹入香醋，瞬间也是激发出更加浓郁的醋香味
接着，苏锦荣也是把鱼捞出来，而冯一帆赶紧接手过去
他用吸油纸给鱼身上稍微吸一吸油，并且把鱼身给稍稍整形，然后摆放在盘子里
看到冯一帆的这一步，也是让省台来的一行人有些震惊，化妆师更是忍不住低声惊呼：“天呐，这，这不怕烫的吗？”
冯若若在旁边听到了说：“爸爸的手不怕烫”
杨小溪说：“冯爸爸不怕的”
陈瑶霏说：“冯爸爸可以拿好烫好烫的东西”
另一个省台的人说：“这就是传说中的无情铁手啊”
鱼在盘子里摆放好不久，庄道忠把熬好的醋汁用勺子要出来，淋在炸好的鱼身之上
一瞬间，热的醋汁和热的鱼接触，发出一些滋啦的响声
而随后则是一股浓郁的香味
醋香、鱼香，真的是交织在一起，让人会忍不住开始分泌唾液，有种迫不及待想要品尝的感觉
最后，冯一帆又撒上一下小葱段，还有一些经过处理的杏仁
再对盘子边缘一些汤汁进行处理
这一盘《醋熘鳜鱼》便算是完成了
成品出来，省台的摄影师和阿飞、阿斌一起用镜头推近去认真的拍摄
整条鱼呈现出一种鱼跃而起的样子，仿佛要从盘子里跃出去一样
而深红色的醋溜汁，搭配上被油炸后金色的鱼，也是让整道菜看上去非常的具有一种别样的美感
而接着，冯一帆直接便将鱼给拆掉了
看着冯一帆拆的时候，大家也是有些惊讶
一方面是惊讶冯一帆就这么给拆掉，另一方面也是惊讶这条鱼可真是酥烂
竟然只是简单用筷子一用力，便能够把整条鱼都给拆开，连骨头都能够轻易的折断
冯一帆拆开了整条鱼说：“所谓一热胜三鲜，这个醋熘鳜鱼可一定要趁热吃，大家快点一起来尝尝看，看一看这么多年过去了，我岳父和师叔公合作的这道菜，味道如何