多的吗？”陈年惊了
怪不得高根柱说这个面不用活，就按这个面粉和水的比例，就算是把胳膊都活断了，也成不了形啊
不管怎么活，这面肯定都是软塌塌的
只见高根柱放好了面和水之后，便开始用筷子搅动了起来
搅着搅着，里面的面和水充分融合在一起
“这个最好是顺着一个方向来，别看这面细，但里面也是能上劲儿的，要一直把它搅到表面上光滑，碗盆的边上也没有面之后就可以拿去洗了”
陈年点了点头，暗自将这个方法记了下来
“盖上盖子，大概放一刻钟的时间就好，不用太长”
陈年则是在心里琢磨着，现在本来面就软，虽然说已经搅上了劲儿，但是放一会儿这面团内部发酵之后，分子和分子间产生了空隙，估计只会更软
只是高根柱这么说，自然有他的道理
成与不成自己现在说了也没有用
就这样等到十五分钟后，高根柱打开盖子看了看里面的面发酵的差不多了，于是让陈年上手去摸了摸：“总之就把面发到这个程度就好”
陈年伸手指去戳，结果刚放上去就感觉手指陷入了其中
“真的很软啊，那我们接下来要怎么做，这么远也没办法放到案板上去切”
高根柱笑了笑：“这样一来就要用到我们之前拿来的那两样东西了”
只见高根柱轻轻的将面从盆里拿了出来，然后又轻轻地放在那个木板上面
而此时锅里的水也烧开了
高根柱来到锅前一手持着放面的带把平板，另一只手则持着三棱形的筷子
然后用筷子直接切在面的上面，拨出来一绺，随后手腕轻轻的向前一拨，那被拨下来的面就落入了锅中
之后高根柱以同样的方法，不停的往锅里拨着面
拨出来两小碗之后便停了手
将面煮好捞了出来，再把今天卖了剩下的一些菜放入碗中
一碗端给陈年，另一碗则是端给了小福贵
陈年看了看面前的这一碗剔尖面，看上去晶莹剔透的，和他之前见过的面大有不同
“尝一尝，看看怎么样”高根柱扬了扬下巴说道
陈年将碗里的面和菜搅拌均匀之后，夹起一根放进嘴里尝了尝
入口之后有一点软糯，但在咀嚼之间才能发现这面并不像是初入口时那般，也和想象中的不一样
因为真正的开始咀嚼才能发现这面其实一点也不软，而是非常的有劲道
“好吃哎！”陈年不禁有些惊喜
这个面的口感大大出乎了他的意料
一开始陈年在看到这个面的形状之后，还以为自己先前是听错了，因为高根柱所说的是蹄筋面
因为这里的每一个面看起来真的很像蹄筋，再加上其状态
但陈年吃过之后又问了一遍，才发现原来是高根柱说话的时候带着一些口音，所以他才听错了，这个面实际上就叫剔尖面
由于陈年用的是小碗，