火锅?”
“记得”安红豆点点头,刚才他也尝了一块炸猪皮,“但我感觉这个吃起来要比炸蛋更香”
“确实,这个做法真的不错,回头我也研究研究炸猪皮”
刚才猪皮一入口,里面的汤汁就在冒了出来,在做法上确实和炸蛋很相像,但是在口感上还是有一定区别的
因为炸蛋比较松软,但主皮在炸过之后再煮,就会变的很有韧性
汤的香味也很浓郁,有一些挂口,这大概也是里面有猪皮的原因
另外,陈年在吃的时候也在网上查了查,在丹巴那边吃的比较多的是酸菜和猪肉
所以在这道名为玉米汤的汤中,又有猪皮又有酸菜
而且陈年还在网上看到在丹巴那边酸菜包子、酸菜面块都比较有名,街上基本上随处可见酸菜面块的店
只不过,他们并没有喝太多的汤
因为后面还有一道重磅菜
生拌牛肉
“因为你们之前没有吃过,所以我是给你们最后一个上的,肚子里面有些东西在吃的时候也要好一些”
看着这颜色血红,上面满是蒜末和辣椒的牛肉,陈年心生一种强烈的想要尝一尝的冲动
虽然相比于生食来说,陈年还是更喜欢熟食
但没有吃过的东西总是有一种特别的吸引力
虽然陈年之前在船上的时候,路过夏威夷在那边也吃过一分熟的牛排,基本上就是只把外皮煎熟了,里面依旧是生的,那个时候甚至还狠狠的吐槽过
但这一次和当时的状况又有所不同,毕竟这是在国内
而且这个牛肉中放的料很多
上面还有香菜
“我们这都把这个叫标枪牛肉,你先尝一尝”
陈年点点头,夹起几片牛肉来放入口中
生拌牛肉是凉的
在刚刚入口之后牛肉本身的存在感并不是特别明显,但上面的调料的味道比热拌鸡还要更重!
麻辣的感觉瞬间上头
饶是陈年从小就生活在四川,在吃辣上面很强,也不得不承认这个生拌牛肉真的很霸道
虽然生牛肉吃起来还是会有一种特别的口感
但用这样生拌的方式和调料搭配,生牛肉本身的淡淡味道根本敌不过调料
所以到最后只能感觉到牛肉的嫩
很嫩
特别嫩!
“红豆,感觉如何?”
陈年吃完之后看向红豆
“我觉得很好吃,我好喜欢这种味道重的东西,还有之前的生腌也是,有些食材生着吃和熟着吃根本就不是一种口感!而且这个牛肉里面没有筋膜,吃起来一点也不费力,我现在唯一担心的就是过后可能会拉肚子”
“没事,管他呢,大不了我们晚上一起去医院”
陈年说道
“就是,有什么好怕的!”
不过说归说,他们很快还是又要了一瓶青稞酒
虽然青稞酒的杀菌能力一般,但总是一个心理安慰
安红豆在喝过青稞酒之后,感觉有点不太习惯
但是为了杀菌,安红豆还是慢慢