嘛呢？”
“是要让肉透透气吗？”
“别胡八道了，一听就不靠谱!”
直播间内，观众们又有了新问题，夏杰则一边扎一边撇去上面的浮沫道
“这么做，是为了能让肉里面的血水更容易渗透出来，让原料血腥味去的更加彻底”
差不多半个小时候，夏杰将这些原料全部捞了起来，再次清洗了一番，甩干水分，然后下油锅，开始煎炸
“我怎么感觉神厨杰其实是要做油炸鸡、脆皮猪肉、红烧凤爪呢？”
“miaiao，看着这黄灿灿的颜色，我就有食欲啊！”
“是啊，可惜我现在三高，不太能吃油炸食品，以前我一顿能吃十个炸鸡腿！”
所有食材炸过之后，夏杰跟着将家里的砂煲洗净，拿竹垫垫在最下面，然后再将炸好的猪皮、老母鸡、肉排、整齐地摆放在竹垫上面
发好的鲍鱼夏杰也已经带来了，四个围成一个正方形，也摆放在上面，然后将剩下的肉块和凤爪，继续依次往上面堆放
然后倒入老母鸡汤，用大火开烧，一会功夫，里面就沸腾起来
夏杰将火调小，然后冲着无人机镜头道：“慢工出细活，炖这个汤汁也一样，下面就要用小火煲上十个小时，然后再上色”
“啥，煲十个小时，那不是得要夜里了？”
“我的天，这每个步骤都是以小时计算啊，想吃一个，真不容易啊！”
“老爷子真有口福啊，有这么一个厨艺精湛的孙子，为啥我爷爷没有这样的孙子呢？”
“看着神厨杰做菜，也是一种享受啊！”
“我觉得舌尖上的中国也应该请主播去露一手，绝对没问题！”
就在大家议论纷纷的时候，夏杰又开始了新的工作
另外一只老母鸡和老母鸭也难逃被一刀秒杀的命运，很快就被剥了个精光，躺在了砧板上
带来的火腿蹄子也已经泡好，另外一半的排骨和干贝等材料也都准备妥当
跟着，夏杰将大锅里面放上山泉水，将这些材料全部放了进去，加入葱、姜，并用大火烧沸，然后倒上些许料酒，又用小火慢熬
“咦，奇怪啊，那边干鲍不是已经上锅了吗？神厨杰还烧汤干嘛呢？”
“那还用啊，肯定还有几个鲍鱼准备换个吃法呗！”
“不对不对，肯定不是这么简单！”
“主播，，你这是要烧什么啊，鸡汤不像鸡汤，鸭汤不是鸭汤的！”
“这是要做浓汤馄饨吧？没看到大力杰开始剁肉馅了！”
“肉馅是肉馅，为啥是鸡肉和猪肉混合在一起啊，不太合理啊!”
“什么叫合理，主播做出来好吃就是合理，懂吗？”
看着直播间众纷纭，夏杰笑了笑，解惑道：“我这是准备熬制高汤，做一道传统名菜：开水白菜啊！”
“哦哦哦，老子晓得了，这是我们这边的特色！”
“我知道是道名菜，但是吃过几次，