煲已经做好了，正好也快到饭点，现在咱们回家，开始制作这一道粤菜系之中有着不俗地位的名菜啫啫煲”
听到夏杰出如此奇怪的名字，直播间的观众们顿时产生了强烈的好奇心
“啫啫煲？这名字听起来好可爱啊，感觉像是在冒气似的，和咱们小时候见到的火车头发出的声音一样，简直太形象了”
“粤菜一向比较精致，可这名字听起来却显得十分直白，倒是有点儿意思”
“这你们就不知道了吧，虽然粤菜有很多精致的部分，但是有很多的菜肴，其实看起来真的很简单，像是最经典的白切鸡就是例子，虽然看起来只是把鸡给煮熟了，但是当你在品尝过那鸡肉之后，才知道什么叫做真真正正的‘看似简单，其实内含玄机’”
“噢，看来杰哥所的啫啫煲，应该也像是白切鸡一样，看起来制作十分容易，其实期间需要花费不少力气，才能够将这看似简单的菜肴做好咯？”
“有点意思，我之前只听过人和人之间的交流，存在有‘扮猪吃老虎’这种情况，没想到居然在菜肴之中，也有这么一种情况，实在是大开眼界了”
“哈哈，这样形容起来，倒也挺有意思的让我对于杰哥刚刚所的啫啫煲更加期待了几分”
夏杰见到观众们对于啫啫煲如此感兴趣，便开始给大家解释起来
“啫这个字在汉语中读作“zhě”，但羊城人用粤语发音则把它读作“嗞”啫啫煲最初起源于羊城，这类菜肴是把食材放在瓦煲之中，用高温烧焗，瓦煲中的汤汁在高温烧焗时会不断的快速蒸发，大量的水蒸气从瓦煲里冒出来，发出‘嗞嗞’的声音”
“而这个声音，和羊城人读“啫啫”的声音基本相同，于是羊城人就把这类菜肴巧妙的命名为啫啫煲啫啫煲是对火候要求极高的菜肴，制作啫啫煲通常是选用生鲜的食材，处理干净后直接放入烧的极热的瓦煲中炒制这也正是我需要重新制作一个瓦煲的原因”
夏杰完之后，直播间的观众们对于啫啫煲的兴趣，顿时达到了一个峰值！
首先，当然是啫啫煲这一个名字自带的喜剧效果，就好像是粤语电影之中的王者星爷一样，颇有一种无厘头的感觉，让人一听名字，就印象深刻
而第二点，则是夏杰在介绍之中所的那样，啫啫煲需要直接将生鲜，放入烧的滚烫的瓦煲之中炒制，对于大部分观众来，这都是一种十分罕见的做法
在咱们的日常生活之中，提到炒菜，大家想到的只有铁锅、钢锅之类比较常见的锅
但是，现在出现的瓦煲，用来炒菜，这在不少观众们的眼中，确实是一件十分稀罕的事情
“感觉事情越来越有意思了，我已经迫不及待想要看到厨神杰制作啫啫煲的场景了”
“嘿嘿，想到等会儿可以等到瓦煲