她倒不是害怕高小姐,但是这是个颠倒黑白的主,正所谓多一事不如少一事,她还是避免直接碰面比较好,叹了一口气,“这都是什么事儿啊……”
沈妙揉了揉发涨的双眼,沉沉睡去hkmtxt ◎cc
第二天一大早,高员外家的炊烟就袅袅升起,许多师傅都已经开始磨刀霍霍,热菜里面有许多功夫菜,不炖够时候就无法发挥最佳的状态,这个时代又没有高压锅,一切都得靠时间来解决hkmtxt ◎cc
沈妙则是一大早来到了李老板的东来酒楼,她让齐氏帮自己带的东西是今天做菜的必备原料hkmtxt ◎cc
她临走时让王振还给自己准备了两个大肘子,她今天也要做一道硬菜hkmtxt ◎cc
回到高员外家,升起炉灶,她先把王振带来的肘子在火上燎了去毛,这一步极为关键,不仅可以可以去掉猪毛还能去掉肉的腥味hkmtxt ◎cc
其他的步骤和其他人没有太大的区别,但是她这次依然剑走偏锋,没有使用冰糖炒糖色,而是撇去焯水的浮沫,使用酱油和腐乳来上色,加入香料后卤肉的汤子就算准备好了hkmtxt ◎cc
在另外一面直接把肘子切到骨头处,将肘子放入卤汤之中,这种使用原汤卤制的肘子味道更加醇厚hkmtxt ◎cc接下来就需要等待整整六个小时的卤制和焖制hkmtxt ◎cc
接下来就该准备第二道菜了,第二道就比较简单了,是已经在东来酒楼验证过得小鸡炖蘑菇,这也是李掌柜专门交代过的,这道菜以后就是东来酒楼的招牌菜hkmtxt ◎cc
只要沈妙能保障蘑菇的供应,那这次在高员外的寿宴上需要的就是一个机会,一个让所有人都吃到小鸡炖蘑菇的机会hkmtxt ◎cc
虽然沈妙对于这一点不置可否,但是既然李大哥决定了,她也会尽自己所能的去帮助他,毕竟东来酒楼也有自己股份在hkmtxt ◎cc
“沈师傅,您要的豆浆hkmtxt ◎cc”王振进来放下手中的木桶,里面是热气腾腾的豆浆,抹了一把脑门上的汗,王振问道:“您看还需要点什么?”
“没什么了,辛苦你了hkmtxt ◎cc”沈妙笑道hkmtxt ◎cc
“不辛苦,不辛苦,嘿嘿,我叔叔说了,让我跟您好好学着点hkmtxt ◎cc”王振笑嘻嘻的说hkmtxt ◎cc
“你叔叔?”沈妙一愣,问道hkmtxt ◎cc
“呃,就是王管家,我一不小心说漏嘴了,您可别和别人说啊hkmtxt ◎cc”王振紧张的四处看了看,小声的说hkmtxt ◎cc
“怕什么,是王管家的侄子还丢人了不成?”沈妙看他谨慎的样