第五百七十四章 充满想象力的辣子鸡丁
“轰！”腌制好的鸡肉丁一倒入锅中，伴随着刘芒一勺料酒的添入，马上腾起熊熊的火焰
热油烹制着锅中的鸡丁，将鸡丁皮下脂肪中暗含的油脂逼了出来，让鸡皮倦缩，变得弹性十足
接下来，加入一把切成段的干辣椒，继续翻炒
这把干辣椒刘芒选用的是蜀地的二荆条和朝天红，这两种辣椒除了颜色鲜艳外，还兼具辣味十足，更能开胃
除了干辣椒，一起撒入的还有一大把山城特产的大红袍花椒粒这种花椒粒麻味十足，正是烹饪川菜的不二之选
等到干辣椒和花椒粒，混合着鸡肉丁在锅中炒香后，刘芒马上将事先准备的各色蔬菜丁放入，然后烹入生抽、胡椒粉、盐、还有一小勺鸡汤一起用大火开始翻炒
“啊切~啊切~”锅中的辣椒和花椒受锅中的热力一逼，浓烈的呛味散发出来，令坐在吧台边的刘畅猛打了几个喷嚏
“老板这道‘辣子鸡丁’，可真是下足了猛料啊！”
“妈，等会你尝尝老板的菜，绝对好吃”翠妞儿说道
“哎，妈的味觉都没了，再好吃的菜也尝不出啊我看着你们吃好了”翠妞儿的母亲叹了口气，说道
“那怎么行？阿姨，等会您就放心大胆的尝，老板的手艺绝对不会让您失望的”
“是啊！”翠妞儿连连点头，表示赞同
“菜来了！”这个时候，刘芒的菜品终于出锅了
三人连忙往吧台上的盘子看去，忍不住齐齐发出一声惊呼：“这……这未免也太漂亮了吧”
刘芒的这道‘辣子鸡丁’，并没有用什么华丽的摆盘，纯粹是靠食材本身自带的颜色取胜
红的辣椒，黄的玉米，紫色的茄子、绿色的黄瓜丁、以及里面炸得金黄滴油的鸡丁，无一不在散发着一个信息——我非常的好吃
并且，刘芒的火候掌握得简直恰到好处，所有的食材都进入一种刚刚好的状态
茄子没有发蔫，辣椒没有变软，玉米粒金黄金黄，就像刚从棒子上剥下来一样
“阿姨，快尝尝吧，看符合您的口味不？”刘芒递上三双筷子，招呼道
“好！好！”翠妞儿的母亲接过刘芒手里的筷子，从盘子里夹起一块鸡丁送入嘴中
“妈，怎么样？”看着母亲轻轻咀嚼着鸡丁，翠妞儿连忙问道
“辣……麻……”翠妞儿的母亲一边咀嚼着嘴里的鸡丁，一边含糊不清的回道
“辣吗？”翠妞儿马上拿起筷子，夹了一块鸡丁尝了尝
“哇！好辣！”
鸡丁入口，只是稍微的咬动两下，一股辣感便陡然从舌根处升起
这股辣感有多辣呢？就像整条舌头都泡在辣椒水中，宛如被火烧一样
“老板！水！”翠妞儿艰难的将鸡丁咽下，马上吐着舌头，叫道
“给”早有准备的刘芒马上递上一杯冰水
翠妞儿一下将冰水