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玄虚道长瞅了一眼陈三，接着又说：“比方炖肉，一般人只注意火候和调料，其实真正的关键却在锅盖上haitangss。cc这不盖锅盖肯定要差些，铁锅盖肯定比木锅盖差，一般杂木的锅盖肯定比水杉木的差haitangss。cc水杉木的新锅盖，远不如用了一辈子的老锅盖，百年老汤的那熏香，全在这木质里藏着haitangss。cc热气蒸腾，被锅盖压着倒逼回去，那香料的香才能深入到肉里面去haitangss。cc”
听玄虚道长谈烹调，简直就是一种享受，卢小闲突然觉得饥肠辘辘起来，他讪讪的说：“道长，听你这么一说，我都觉得饿了！”
玄虚道长冲着卢小闲笑了笑：“卢公子，这样吧，我单独为你做个菜，保证你没吃过！”
说罢，玄虚道长刚才还慵懒之极的身躯，忽然变得凌波微步一样轻灵haitangss。cc只见他四处穿梭，在白菜堆里选妃似的选出几棵，菜刀挥舞，露出几个嫩黄的白菜心出来haitangss。cc
接着，他在案板后边上拿起几片随意放置的猪肉皮，在火上燎去杂毛，然后迅疾在锅里倒进一盆菜油，烧沸，丢进猪皮，转眼就炸出虾片似的鹅黄，且爆出泡眼鼓胀成几大片，完全认不出是猪皮了haitangss。cc
玄虚道长捞起猪皮浸入冷水，一会儿便变软，然后快刀切成长条；再烧开水放进去煨煮，之后放盐，投入菜心，文火熬制，起锅，撒上葱花haitangss。cc
一盆看上去清白嫩黄的肉皮白菜汤，就这样在卢小闲眼皮下神奇地完成了haitangss。cc
玄虚道长先尝了一口，皱眉感叹：“好久没做这道菜了，手有些生，卢公子只能将就了！”
玄虚道长让陈三给卢小闲和刘祺各盛了一碗米饭，二人也不客气大口吃将起来haitangss。cc
多么清素淡雅的一道菜啊，肉皮绵软而有弹性，毫无荤腥，菜心嫩滑，清苦回甘……
出了后堂，卢小闲还在回味刚才的美食，刘祺跟在他的身边，也没有说话haitangss。cc
突然，卢小闲停下了脚步，他扭头瞅着刘祺：“刘掌柜，开业的事情你准备的怎么样了？”
早先刘祺急着开业，卢小闲认为准备还不充分，时机也还不到，一直摁着没让他动haitangss。cc再后来，卢小闲通过玄虚道长彻底折服了刘祺，让他也明白了开业的准备还有很多事情要做haitangss。cc可现在，卢小闲突然又重新提起开业这事，让刘祺有些摸不着头脑haitangss。cc
他嗫嚅着说：“还在准备过程中，尽可能做到精益求精！”