厚薄不均的，你怎么连这点常识都不知”的话，硬生生地给咽了回去
多说无益，亲身实践后，才能长记性！
不过转念又想，黄老板执意要用这把厚刀切豆腐，或许他是真的行！
毕竟黄老板可不是一般人啊！
他不能用一般人的标准去衡量黄老板！
正想着
就见黄涛手中的那把刀，刀锋快速落入豆腐之中，又快速地抬了起来，升高到豆腐上方十来厘米的部分停下来，旋即刀锋再次快速切入豆腐中
每一刀都在一瞬间完成，整个切的过程，根本看不清菜刀，只看到明亮的刀锋一次次升起一次次落下，而切出来的那些豆腐片，则继续保持着完整的形态，像是压根就没有被切过一般
我去
这都可以！
这一幕看的老秦和三名助厨的嘴巴，不由自主地张大了
三名助厨的刀工也很好，但是要切文思豆腐的话，都有些勉强
这里的勉强不是说他们切不来，而是切的时候不从容，也没那么快，更别说用厚的菜刀切了
老秦到是能切的从容，但也只限于用切片刀的情况下，像黄涛这种厚的菜刀，他不保证自个的手不抖
“哇……”
曦曦更是惊呼出声，她的小嘴巴也都张了开来，好像可以塞进一颗鸡蛋，她又很淑女地下意识用小手捂着
其他员工和宋彩莲夫妇俩，也别黄涛精湛的刀工给惊艳到了！
黄涛一点都没分心，把豆腐一口气切到头，手从头到尾都没有抖，力度和节奏保持得也很好
他重新用清水把菜刀洗一下，用手往切好的豆腐上面，淋了一些清水上去，把豆腐表面的一些碎渣给冲掉，让豆腐片的纹理显现出来
紧接着他用刀蘸着水，把向左倾斜的豆腐片慢慢向右抹，把豆腐片给翻过来
再次给菜刀蘸水，将四边不平整的部位，全都切掉
开始切丝
那刀起刀落的速度，依然看的人眼花缭乱
等切好丝后，他便往盆里倒半盆不烫手的温水，往盆内放入两小勺食盐搅拌一下
加盐是为了等会能够去除豆腐里的豆腥味，同时也给豆腐丝增加一些韧性，令其口感更佳
紧接着他用菜刀，小心的将切好的豆腐丝整团的刮了起来，轻轻地放入盆内
用勺背在水面上，轻轻地转动
霎那间
天女散花，一根根，一丝丝，匀称，精细，仿佛菊花开放
随着他的搅动，盆里的那团豆腐丝全都润开了，整盆水里银毫遍布，一根根的在盆里上下地沉浮着，配上还在转圈的水流，让人炫目
光这个把豆腐丝润开的画面，就已经脱离了烹饪的范畴，从而达到艺术的境界
美哉啊！
“完美！”
老秦一脸激动：“我当年当厨子的时候，曾有幸见过一位国厨大师现场制作文思豆腐，但……距离黄老板，还差了点！”
其他人都咽了口唾沫
不知道如何形容