五十厘米乘五十厘米的正方形，大约两三毫米厚，是用做玄武岩混凝土石砖的模子做的rw5 ⊕cc一个做石砖的模子边缘有些破损，就拿来再利用了，木框钉在一块钻出几排小孔的木板上，豆腐液滤出之后，拿一块大纱布，一半铺在模子里，倒进豆腐的絮状物，用木铲压平，另一半纱布折叠，盖在豆腐上，再压上一块石砖，一夜之后，豆腐皮就做好了rw5 ⊕cc
豆腐皮的两面都是纱布的纹理，切成细条和肉丝蔬菜一起炒，口感挺特别的rw5 ⊕cc何田还把它沿着边折叠起来切成细长条，拿起一根从中间一折，缠上几圈，扎成一个小绳结，放进卤汁里和肉蛋什么的一起卤，味道奇佳，卖相奇特，易弦第一次吃的时候，乍一看还以为是小章鱼，再一看，就疑惑地问何田，“你怎么把草绳掉进锅里了？”
何田哈哈大笑rw5 ⊕cc
做春饼素馅时，把三个鸭蛋加盐搅成蛋液，和切碎的小葱花一起炒，炒的时候多翻搅，炒成金黄色中掺着翠绿葱花的小蛋丁，盛出来备用，豆腐皮切成细丝，稍微煮一煮，沥干，就可以和蛋丁放在一起搅拌了，加上一点糖和一勺黑芝麻调味rw5 ⊕cc
春饼的皮何田也做了两种rw5 ⊕cc除了普通的烫面皮，她还用等份的土豆淀粉和红薯淀粉做了水晶面皮rw5 ⊕cc
虽然两种面皮都薄如蝉翼，但易弦更喜欢更透明的水晶春饼，夹起一张饼皮，放在手中，再夹一筷子肉丝，裹好之后晶莹剔透，赏心悦目rw5 ⊕cc当然了，味道也很好rw5 ⊕cc
这么多馅料和饼皮当然没法一次吃完，何田和易弦闲着无事，就把剩下的馅儿都用饼皮包成卷子，放在竹盒子里冻上，要吃的时候一炸，就是春卷了rw5 ⊕cc
有了咸春卷当然还得有甜春卷rw5 ⊕cc
豆沙是必不可少的rw5 ⊕cc晚饭的时候，易弦等不及何田动手，在她的指导下包了几个豆沙春卷，下锅一炸，美味得令人叹气rw5 ⊕cc
因为做了豆沙春卷，素馅就剩了一些，何田想起易弦从前说的油豆皮包子，泡发一张油豆皮，用铁罐头壳在豆皮上按出圆形的皮，试着包包子，可是，素馅比较散，豆皮又不粘，她只好又切了些豆腐皮丝，绕在豆皮上，看起来不太像包子，倒更像一个一个小布袋rw5 ⊕cc何田觉得这种“包子”上笼蒸肯定要散的，干脆也丢进炸春卷的锅里炸一下rw5 ⊕cc
没想到，成品还挺惊艳的，又焦又酥，却没有其他春卷的油腻rw5 ⊕cc
即使放冷了，也是不错的喝茶小点心rw5 ⊕cc而且，炸了之后，样子反而更好看了，小布袋的绳子翘起，十分怪趣rw5